La farina di ceci senza glutine viene ottenuta dalla macinazione di ceci, utilizzata per la preparazione di numerose ricette della tradizione regionale è stata ora riscoperta, in aggiunta ad altre farine, per la preparazione di ricette salate da forno o per la preparazione di pasta fresca.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.