Una spezia intensa, aromatica e profumata. 

Quest' erba è tipica di varie cucine del Vicino e Medio Oriente (in India se ne usa in realtà una specie diversa), dell'Europa centrosettentrionale e orientale.

I semi, favoriscono la digestione, alleviano le coliche, prevengono le fermentazioni intestinali, le flatulenze e le eruttazioni.

Ottima per aromatizzare minestre, patate e legumi.