Particolarmente aromatico l’anice stellato ha un sapore che ricorda vagamente quello della liquirizia.

In campo alimentare è molto sfruttato per la preparazione di dolci o come ingrediente per la produzione di liquori come il Pastis, l’Ouzo, l’Assenzio, l’Anisette, la Sambuca e il Mistrà.

Oltre che per ottime tisane l’anice stellato è indicato in numerose ricette per aggiungere un gusto più deciso. Le sue tante applicazioni dipendono per lo più dal gusto ma tradizionalmente è adatto a primi o secondi piatti: zuppe, minestre, arrosti di carne, verdure stufate e patate.

 ALCUNE delle sue PROPRIETA' :

• È un valido rimedio per tenere lontani gli insetti molesti, oltre ad agire contro le tarme se messo in un sacchetto tra gli abiti riposti nel cambio stagione.
• Combatte i sintomi dell’influenza e allevia la tosse, agisce come fluidificante per favorire l’espettorazione. La presenza dell’anetolo lo rende anche un eccellente antivirale e antinfiammatorio.
• Molto buono per eliminare le impurità della pelle e prevenire l’acne, funziona come antimicotico e antibatterico per l’epidermide.
• Agisce contro asma, raffreddore comune, bronchiti e in generale le affezioni delle vie respiratorie.
• Può essere usato per curare l’herpes.
• Se aggiunto allo shampoo neutro può essere utilizzato per eliminare i pidocchi.
• Come olio essenziale può curare le gengive infiammate e l’igiene orale.
• È un digestivo naturale, ottimo inoltre contro il meteorismo.
• Nella medicina tradizionale indiana viene usato da sempre addirittura contro artrite reumatoide, paresi ed emiparesi.
• In alcuni casi è stato utilizzato per contrastare l’inappetenza con buoni risultati, anche perché essendo piuttosto calorico funziona da tonico e multivitaminico.
• È indicato per le neomamme poiché l’alto contenuto di photoangheole e diantheole incrementa la produzione di latte. Si consiglia in ogni caso di consultare il proprio medico prima dell’assunzione poiché per contro non è adatto alle donne durante la gravidanza.
• È un riequilibrante il sebo pilifero e per il cuoio capelluto, contribuendo alla crescita di capelli sani e contrastando la calvizie.