Assomiglia al sesamo nero, si chiama cumino nero, ma non è imparentato nè col sesamo nè con il cumino. Eppure si usa spesso e volentieri sul pane: è comprensibile che il cumino nero abbia forse qualche problema di identità! 

Tuttavia, da migliaia di anni il seme ottenuto dalla coltivazione del cumino nero è molto apprezzato dagli abitanti dell'Egitto, della Mesopotamia e ora anche in tutto il mondo. Si dice che il profeta islamico Maometto dicesse di apprezzare gli effetti dei semi sulla salute: "Il cumino nero cura ogni malattia, eccetto la morte". 

A questo punto va detto che si tratta di una dichiarazione molto ambiziosa e che la precisione degli studi all'epoca era molto limitata, ma la cosiderazione di cui godevano i semi nella società di allora è significativa: il cumino nero ha un gusto fantastico e conferisce ai tuoi piatti una nota orientale unica nel suo genere.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia 1981 kJ / 473 kcal

Grasso totale 21,2 g

di cui acidi grassi saturi 0,6 g

carboidrati 41,0 g

di cui zucchero 7,5 g

Fibra alimentare 12,7 g

Proteina 23,3 g

sale 0,050 g