Valori nutrizionali

Acido glutammico, acido alginico, iodio, mannitolo, viitamine come le A, B1, B2 e C, minerali come calcio, potassio, magnesio e fosforo.

Benefici

Azione ipocolesterolemizzante grazie alla  Laminarina, proprietà reidratanti, diuretiche e antibatteriche, azione regolarizzatrice del transito intestinale, proprietà antisettiche grazie al contenuto di iodio, e di supporto all’attività tiroidea, nonché ai processi di metabolizzazione dei carboidrati.

Controindicazioni

L’Alfa Kombu non va assunta in gravidanza, allattamento e in presenza di disturbi che riguardano la sfera del metabolismo, o problematiche di ipertiroidismo. Se assunta in dosi eccessive potrebbe causare ipertensione, tachicardia, disturbi del sonno.

Dosaggio

non più di 5 grammi a settimana.

Come si consuma

Insaporisce naturalmente i cibi, per cui può essere usata nella preparazione di minestre, nella cottura dei legumi, in quanto ammorbidisce le fibre di altri alimenti. Può essere impiegata per elaborare ricette tipiche della cucina orientale, oppure anche essiccata come piccolo spuntino

Può contenere tracce di Pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei

APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO