Il FARRO è un cereale utilizzato dalluomo fin dallantichità, famoso per essere stato il cibo delle legioni romane, oltre ad aver dato origine alla parola farina. Il farro Probios è decorticato, ovvero privato di glumella, e viene coltivato in Italia. Perfetto per la preparazione di zuppe con legumi, minestre e insalate fredde, tra le sue caratteristiche nutrizionali spicca l'alto contenuto naturale di fibre.