l sorgo (Sorghum vulgare L.), è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee originario del continente asiatico, naturalmente privo di glutine. È stata una delle prime piante a essere coltivata, conosciuta già in epoca greco-romana.

MODALITA' D' USO:

Il sorgo, si presta alla preparazione di timballi e minestre, oppure lessato e condito con verdure e legumi. Si può impiegare per la preparazione della farina (per chi è in possesso di un mulino casalingo). Ottimo inoltre utilizzato nel pane, purchè precedentemente cotto (non si può impiegare tal quale in quanto è molto duro, di conseguenza non sarebbe gradevole nel pane).

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.